【NOTE5】みつろうってはちみつ?甘いの?【よくある質問を見える化】

最終更新日: July 20, 2020

【NOTE5】みつろうってはちみつ?甘いの?【よくある質問を見える化】

マルシェなどでお客さんに対面販売していると、「これってはちみつ?」「これって甘いの?」とよく聞かれます。

よくある質問だったので、文献読んだり、偶然隣に出店していた養蜂家さんに伺ったり、調べたりしてみました。その他プロポリスやロイヤルセリーなどと合わせて、イラストを使って見える化しました。

まず、答えから申し上げておくと、みつろうとはちみつは、原材料も成分的にもまったく違うものです。

 

 

はちみつ

 

①原材料=植物の花などから
②花蜜を集めます
③体内で酵素をプラスします
④糖質が多くハチのえさになります。

ワンポイント!花の蜜=はちみつではない! 酵素をプラスされて違ったものになっています。

また、実際の養蜂家さんによれば、ハチミツは集めるタイミングのよってその味が全然違うそうです。

 

 

プロポリス

 


①原材料=木などから
②樹皮や樹液を集めます
③唾液で酵素をプラスします
④抗菌性があり巣などに塗って微生物の侵入を防ぎます

ワンポイント!花の蜜からはちみつと違って、木の樹皮や樹液からプロポリスです

 

 

ロイヤルゼリー

 

①原材料=植物の花などから
②花粉を集めます
③花粉をもとに体内で合成して分泌
④40種類以上の栄養・高たんぱく幼虫や女王バチのミルク

ワンポイント!高級な「はちみつ」ではない!ロイヤルゼリーは花粉からできたたんぱく質(はちみつは花密からできた糖)の栄養剤です。

 

 

みつろう

 

①ハチミツ中の糖質を利用して、体内で生合成(体の中で化学変化によって作り出すこと)
②腹部に4対あるろう腺でその蝋を出す
③巣を作る
④この巣を溶かし・精製して・ある程度不純物を取り除いたものがみつろうです

「 ろう腺 」(ワックス腺)とはミツバチの腹部に4対あり、そこから蝋を出し、それで巣を作ります。

 

ワンポイント!みつろうは、花の蜜でも樹液からでもない! 体内で合成してできるワックス(ろう)です。 また、10gの花蜜から1gのみつろうしかつくれない大変貴重なものです。

また、実際の養蜂家さんによれば、シーズンになると、巣箱の6角形にふたをするようにみつろうで覆い、さらに、巣箱の外にもはみ出すkくらいに増えるようです。

 

まとめ

文頭と同じことの繰り返しですが、答えはみつろうはハチミツを利用してできたもので、原材料も成分的にもまったく違うものです。

ハチはみつやみつろう以外にも私たちが使用して有益なことやものを作り出す益虫です。

ハチって刺されて怖いイメージだったけれど益虫だってことがよくわかります!

 

*もうすこし知りたい方への追記

〇原料になっているのは、ハチミツですが、ハチミツ中の 糖質 を利用して、体内で蝋を生合成(体の中で化学変化によって作り出すこと)しています。その巣を巣板を、溶かし・精製して・ある程度、不純物を取り除いたものが、蜜ろうです

〇ローヤルゼリーは働き蜂が花粉をもとに体内で合成して分泌したもので、ミツバチが幼虫を育てたり、女王蜂に与えたりする餌(ミルク)です。これは、ハチミツとは全く異なります。ハチミツの成分が糖質であるのに対して、ローヤルゼリーは高タンパク質の完全栄養食

*参考出典や文献
https://www.tv-tokyo.co.jp/travel/entry/bwKV6/35619/
老舗養蜂問屋「秋田屋」https://akipure.com/knowledge
ミツバチ―飼育・生産の実際と蜜源植物 (新特産シリーズ) 1997/3/1 角田 公次 (著)

 

ゆっくりと、でも楽しく、健やか、安全に

食のスローフードと同様に子どもたちのことも考えてほしいと思い、「東海」地域で製造された素材をベースに子どもの書く・作る・考える・守るアナログ商品をオリジナルコンセプト・オリジナルデザイン「スロートイ」として届けています。
子どもが主役で「楽しい」、真摯に「健やかに」、「社会性」、ワンランク上の「安全」性の4つをコンセプトに製作し、小さなこどもたちも安心して遊べるものばかりで、お子さんやお友達への贈り物に迷ったら覗いていただいたり、一度みるとやってみたい!と思う楽しいサイトを目指しております。

オフィシャルSNSはFacebook, Twitter, YouTube, Instagramがあります。お気軽にフォローください。

このページは役に立ちましたか?



当ページの内容に限らず、理解できないことや疑問点、気がかりなことでも構いませんので、お気軽にお問い合わせください。
◆お問い合わせ先(お電話、メールでお気軽に)    
    E-Mail:service@slow-toy.com
問合せフォームはこちらをクリック

ABC最終更新日: July 20, 2020


 

 

You may also like